Les pommes de terre sont bon pour la perte de poids?


Les pommes de terre sont bon pour la perte de poids?


L'humble pomme de terre peut ne pas sembler beaucoup, mais ce est une pierre angulaire de la cuisine américaine. En plus de montrer dans les pommes de terre frites et pommes de terre rissolées français, cuits et en purée sont des agrafes plat secondaires. Mais tandis que les pommes de terre sont relativement faibles en calories et contiennent une variété de vitamines et de minéraux, ils ne sont pas nécessairement les meilleurs aliments à choisir pour la perte de poids et le maintien du poids.

Gagner avec pommes de terre

Dans les résultats d'une étude à long terme menée par des chercheurs de l'Université Harvard et publié en 2011 dans "The New England Journal of Medicine», les croustilles et les pommes de terre étaient les deux principaux aliments associés à la prise de poids - plus encore que sucré sucre les boissons et les viandes transformées. En moyenne, manger des chips quotidienne contribué à un gain de poids d'environ £ 1,7 sur chaque période de quatre ans, et les pommes de terre de l'alimentation quotidienne ont contribué à un gain de poids d'environ £ 1,3 sur une période de quatre ans.

Maquillage des éléments nutritifs

L'un des principaux auteurs de l'étude de Harvard, le Dr Walter Willett, pense l'association entre les pommes de terre et le gain de poids a à voir avec nutriments maquillage de la pomme de terre. Les pommes de terre sont pour la plupart des hydrates de carbone; un grand caisson avec la peau a environ 63 grammes de glucides, ce qui est environ la moitié de l'allocation alimentaire recommandée pour un adulte. Dans une interview 2011 avec NPR, Willett dit que puisque nous cuisinons les pommes de terre, ils sont très rapidement décomposés en sucre dans le sang. Le sucre est ensuite rapidement éliminé par l'action de l'insuline, nous laissant la sensation de faim à nouveau peu de temps après avoir mangé.

Qualités Rachat

Si vous aimez les pommes de terre et que vous essayez de perdre du poids, il ne est pas nécessaire de les couper de votre alimentation complètement. En plus de ses glucides, une grosse pomme de terre cuite au four avec la peau offre une saine 6,6 grammes de fibres et est une bonne source de magnésium, de potassium, de vitamine C et de cuivre. Les pommes de terre sont également certifiés par l'American Heart Association comme un aliment sain pour le cœur pour leurs faibles quantités de graisses saturées et de cholestérol par portion. Pour les manger sans ajouter livres, se en tenir à une ou deux portions de taille modérément une semaine, éviter les riches en calories add-ons comme le beurre ou de crème sure et d'inclure la peau chaque fois que possible pour la fibre ajoutée.

Il commutation Up

L'étude de l'Université Harvard n'a pas identifié des types spécifiques de pommes de terre associés à un gain de poids, mais il est juste de dire que tous les pommes de terre sont créés égaux. Alors que pommes de terre Russet cuites ont une valeur plus élevée index glycémique - une mesure de la façon dont un aliment contenant glucides affecte votre taux de sucre dans le sang - que le glucose pur, pommes de terre blanches bouillies avoir une valeur de GI qui est d'environ 20 points inférieur à celui du glucose, et l'igname avoir une valeur de GI qui est proche de 50 points de moins. Echange de ces pommes de terre pour roux sur une base occasionnelle pourrait faire une différence dans votre maintien du poids à long terme et fournira également une plus grande variété de vitamines et de minéraux.


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