5 groupes d'aliments principaux


5 groupes d'aliments principaux

Vue d'ensemble

Il ya beaucoup de désaccord entre nutritionnistes sur la façon dont de nombreux groupes d'aliments il devrait y avoir et comment les groupes devraient être organisées. Professionnels de la santé, les diététistes et nutritionnistes se accordent, cependant, que de manger une alimentation équilibrée et une variété d'aliments est la meilleure façon d'obtenir des vitamines essentielles, minéraux et nutriments. Une façon de planifier votre alimentation autour de ces composants est d'utiliser le modèle des quatre grands groupes alimentaires.

Produits laitiers

Lait et produits à base de lait composent un des groupes alimentaires de base "4" de l'USDA, et il a été recommandé que les adultes en bonne santé obtiennent deux portions complètes de nourriture de ce groupe tous les jours. Produits dans le groupe laitier comprennent le lait, le yogourt, le fromage et le kéfir. Selon les Centers for Disease Control and Prevention ou CDC, lait et produits laitiers constituent toujours une catégorie à part entière dans une version plus moderne de la plaque de la nourriture, qui énumère cinq groupes d'aliments. L'organisation recommande obtenir portions de ce groupe en utilisant du lait faible en gras ou de yogourt, le babeurre et du fromage faible en gras.

Protéine

Le deuxième groupe alimentaire dans le modèle «de base 4" contenait la viande, le poisson, la volaille, les œufs, les noix et les haricots secs et les pois. Tous ces aliments sont des sources importantes de protéines, ce qui était l'élan derrière l'USDA choisir de les combiner en un seul groupe. Dans un modèle de la «nouvelle Groupes alimentaires 4" proposées par le Comité de médecins pour une médecine responsable, ce groupe d'aliments a été condensé dans un groupe "de légumineuses» qui comprend les haricots, les pois, les lentilles, les produits à base de soja et de protéine végétale texturée. Le CDC classe également noix, graines et légumineuses dans son propre groupe actuel et sépare la viande, le poisson et la volaille comme un autre groupe. Les œufs sont considérés comme faisant partie du groupe de protéines sur l'USDA Mon site actuel de la plaque.

Fruits et Légumes

L'USDA a recommandé quatre portions quotidiennes de ce groupe, qui combine les fruits et légumes. , Les légumes et fruits frais en conserve et congelés sont inclus dans le groupe, et sont donc portions de 100 pour cent jus de fruits ou de légumes. La plupart des modèles actuels groupe ces deux catégories séparément et recommande plus de portions de chacun, y compris MyPlate de l'USDA, la cotation de la CDC de groupes et de la proposition de la PCRM des «Quatre Nouveaux Groupes Alimentaires."

Grains

Grains était la dernière catégorie dans la sélection alimentaire de groupe 1956 "Basic 4". L'USDA a recommandé quatre portions quotidiennes, et des produits alimentaires dans le groupe comprenait des céréales, du riz, des pâtes et du pain. Grains restent un groupe actuel dans les modèles révisés de Mon Plate de l'USDA, mais ils ont été mis à jour pour souligner l'importance de grains entiers plus de produits céréaliers raffinés. Le CDC recommande que les consommateurs se concentrent sur des pains à grains entiers, les pâtes et les céréales et choisir des aliments tels que le riz brun, le quinoa et boulgour sur du riz blanc raffiné ou des nouilles raffinés.


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