Est-ce yogourt bloquer l'absorption du fer?


Est-ce yogourt bloquer l'absorption du fer?


Le calcium dans le yaourt et autres produits laitiers peut affecter la capacité de votre corps à absorber le fer. Ce est un problème parce que le fer est nécessaire pour fabriquer l'hémoglobine, une protéine qui permet à vos globules rouges de transporter l'oxygène. Si vous essayez de maximiser votre absorption du fer, vous devrez peut-être d'éviter de consommer du yogourt ou d'autres aliments riches en calcium en même temps vous prenez des suppléments de fer ou de manger des aliments riches en fer, tels que les viandes et les légumes verts feuillus.

L'absorption du fer

Le fer est absorbé par les cellules de l'intestin grêle. Ces cellules utilisent une protéine particulière qui transporte le fer dans le tractus digestif dans les cellules intestinales. Ce processus nécessite un environnement acide, donc tout ce qui réduit la quantité d'acide produite par l'estomac - tels que des antiacides ou des médicaments pour le reflux acide - peut réduire l'absorption du fer. Consommer du calcium ainsi que du fer peut également inhiber l'absorption du fer. Les haricots secs, les produits à base de soja et de thé ont un effet inhibiteur similaire sur l'absorption du fer.

Mécanisme et la prévention

Calcium inhibe l'absorption du fer parce que la protéine qui transporte le fer dans les cellules intestinales peut transporter d'autres molécules, aussi, y compris le calcium. Cela signifie que le calcium peut "concurrence" avec du fer pour le transport de l'appareil digestif dans le corps. Cependant, le mécanisme exact par lequel calcium inhibe l'absorption du fer ne est pas connue. Même de faibles quantités de calcium --- --- 200 mg peuvent réduire la capacité de votre corps à absorber le fer. Si vous êtes préoccupé de ne pas avoir assez de fer dans votre alimentation, éviter de manger du yaourt et d'autres aliments riches en calcium avec des aliments riches en fer ou presque l'heure de prendre un supplément de fer.


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