La vitamine B12 & Salmon


La vitamine B12 & Salmon


L'American Heart Association recommande de manger deux 3,5 oz portions de poissons gras, comme le saumon, par semaine pour assurer un apport adéquat d'acides gras oméga-3. Omega-3 acides gras jouent un rôle vital dans les fonctions du cerveau et peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques, comme les maladies cardiaques. Salmon, divisé en deux catégories principales de l'Atlantique ou du Pacifique, est l'une des plus saines du poisson à manger. Il sert comme une bonne source de protéines sans haute teneur en matières grasses saturées. Salmon fournit également des minéraux essentiels et des vitamines, dont la vitamine B-12.

B-12 Fonction

La vitamine B-12, qui se trouve uniquement dans les produits alimentaires d'origine animale - y compris les poissons comme le saumon - est essentielle pour la formation des globules rouges. Il joue également un rôle dans le bon fonctionnement des nerfs et la production d'ADN - le matériel génétique dans des cellules. La vitamine B-12 active la méthionine synthase, une enzyme qui stimule la conversion de l'homocystéine, un acide aminé, en méthionine, autre acide aminé. Des niveaux élevés d'homocystéine dans le sang sont associés à un risque accru de maladie cardiaque, de sorte que la vitamine B-12 peuvent contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque.

Apport recommandé

Une vitamine B-12 la carence affecte 10 à 15 pour cent des adultes de plus de 60 ans aux États-Unis et se produit en raison de diminution de l'absorption, selon l'Institut Linus Pauling habituellement. Une vitamine B-12 carence provoque l'anémie megablastic, caractérisé par la fatigue, la constipation, la faiblesse, la perte d'appétit et perte de poids. Pour appuyer ces fonctions importantes de l'organisme, l'Institut national de médecine recommande aux adultes de consommer 2,4 mcg par jour.

Salmon B-12 contenu

Pour répondre à l'apport quotidien recommandé et éviter un déficit, les médecins encouragent manger naturel vitamine B-12 sources. Le saumon contient plus de vitamine B-12 par portion que le bœuf, que beaucoup de gens considèrent comme une bonne source de vitamine B-12. A 3 onces portion de saumon cuit contient 4,9 mcg, plus de l'apport quotidien recommandé.

Salmon Nutrition

Si vous cherchez à consommer une alimentation faible en gras sain pour le cœur, pensez à faire le saumon une partie de votre plan de repas hebdomadaire. En plus d'être une excellente source de vitamine B-12, une 3 onces servant de saumon fournit 17 g de protéines, plus d'un tiers de l'apport quotidien recommandé. Salmon sert également une bonne source de calcium, fournissant 19 pour cent à 24 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Pour ceux qui souffrent d'intolérance au lactose et ne peut pas consommer des produits laitiers, la consommation de saumon peut aider à atteindre les objectifs d'apport en calcium. Saumon contient des graisses, mais la majorité de la graisse est gras insaturés, considérée comme la graisse saine pour son rôle dans la réduction des niveaux de cholestérol des lipoprotéines de faible densité.


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