Hybrid Vs légumes Génétiquement modifiés


Hybrid Vs légumes  Génétiquement modifiés


Sauf si vous cultivez votre propre produits du jardin-frais, il est souvent difficile de déterminer où vos légumes viennent. Pour compliquer encore les choses, la quasi-totalité des légumes d'aujourd'hui proviennent de semences qui ont été modifiés d'une certaine façon, ce qui affecte la valeur nutritionnelle. Légumes hybrides et versions génétiquement modifiés sont élevés de manière très différente, cependant, et sachant la différence vous aideront à prendre une décision éclairée dans l'allée des produits.

Deux techniques distinctes

Tandis que les cultures hybrides proviennent de deux plantes mères similaires - comme deux souches de tomates - et sont élevés avec des méthodes de basse technologie, les cultures génétiquement modifiées sont créées dans les laboratoires par épissage de gènes d'espèces non apparentées; par exemple, une tomate GM peut contenir des gènes de saumon. Cultures hybrides peuvent être élevés pour la saveur et la rusticité, tandis que les cultures GM sont souvent élevés pour la résistance aux parasites ou à la sécheresse. Les agriculteurs ont pratiqué les techniques hybrides depuis le début de l'ère de l'agriculture, et les méthodes modernes ont été développés dans le milieu du 19e siècle. En revanche, les aliments génétiquement modifiés ne ont pas touché les tablettes des magasins jusqu'au milieu des années 1990.

Hybrides et nutrition

Parce que les légumes hybrides sont souvent choisis pour la douceur, ils ont tendance à être plus élevé en sucre et faible en nutriments que les cultures non hybrides. Par exemple, le pâle, maïs sucré vous êtes plus familier avec a plus de sucre et moins de bêta-carotène - dont votre corps transforme en vitamine A - que le maïs jaune foncé des années passées. En général, les pratiques hybrides ont considérablement réduit les niveaux de phytonutriments - éléments nutritifs des plantes - en fruits et légumes cultivés conventionnellement, selon un article de 2013 dans "The New York Times."

Cultures GM et de la Santé

Légumes génétiquement modification peuvent également modifier la teneur en nutriments, alors que les cultures GM sont généralement créés pour avoir des profils nutritionnels semblables à celles conventionnelles, selon l'Université de Californie Division de l'agriculture et des ressources naturelles Statewide biotechnologie groupe de travail. Cependant, certains experts craignent que les cultures GM peuvent ont diminué la nutrition et les toxines augmenté et peuvent même provoquer des allergies ou créer des germes résistants aux antibiotiques, selon l'Université du Minnesota School of Public Health. Parce que les cultures GM sont si nouvelle, il peut se écouler des années avant que les chercheurs comprennent bien la façon dont ils affectent la santé humaine.

Au supermarché

Cultures hybrides sont la norme dans la section des produits, mais si vous préférez moins bricolage, vous pouvez chercher des légumes sauvages, tels que la roquette sauvage, ou ceux qui sont marqués "héritage", tels que tomates anciennes. Pour être considéré comme un produit d'héritage, les graines ne doivent pas avoir été croisées pendant au moins 40 ans. Éviter les légumes GM est un peu plus facile, que les cultures vivrières génétiquement modifiés actuels sont limités à maïs, soja, colza, betterave à sucre, la courgette et crookneck squash, selon Carole Bartolotto, RD Pour garantir un produit non-GM, recherchez le terme «USDA biologique »ou« projet non-OGM Vérifié »lors de l'achat de ces articles ainsi que des produits qui peuvent les contenir, comme les croustilles tortilla ou quoi que ce soit sucrées avec du sirop de maïs.


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