Haricots Verts & Diet


Haricots Verts & Diet


Bien qu'il ne existe pas de régime alimentaire ou de la perte de poids programme spécifique qui se concentre principalement sur les repas de haricots et de légumes verts à feuilles sombres, les deux types d'aliments contiennent de telles quantités de nutriments, vitamines, minéraux et antioxydants qu'ils sont considérés comme des éléments essentiels d'une bonne santé, alimentation équilibrée, en particulier pour les végétariens. Ensemble, haricots et les légumes sont peu coûteux à l'achat, simple à préparer et peuvent contribuer à la perte de poids et de diminuer le risque d'un certain nombre de conditions de santé.

Haricots

Selon l'alerte de santé Johns Hopkins, tous les types de haricots - y compris les haricots blancs, haricots rouges, haricots pinto, les haricots noirs, les lentilles, pois cassés, soja, pois chiches et les haricots de Lima - contiennent des quantités importantes de protéines largement sans gras , deux fibres solubles et insolubles, de calcium, de niacine, de cuivre, de potassium, d'acide folique, zinc et vitamine B6. Remplacement des protéines animales riches en cholestérol avec des protéines végétal issu de fèves est liée à réduire le cholestérol et les niveaux de gras saturés et une diminution du risque de maladie cardiaque et d'AVC.

Légumes verts

Les légumes qui entrent dans la catégorie des légumes verts à feuilles sombres comprennent le chou vert, les feuilles de moutarde, les épinards, le brocoli, asperges, bette à carde, le chou et les choux de Bruxelles. Ces légumes ne ont pas de cholestérol et sont riches en potassium, acide folique, vitamine A, vitamine E et la vitamine C. L'extension Colorado State University conseille un régime alimentaire sain comprend de manger une tasse cuit ou deux tasses feuilles première légumes verts au moins deux fois par semaine . Leur consommation est liée à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires, le diabète, les maladies coronariennes, certains types de cancer, l'ostéoporose et des problèmes rénaux.

L'alimentation végétarienne

Pour les deux végétariens et végétaliens stricts - les personnes qui mangent aucun produit animal, y compris pas de produits laitiers, les œufs et les fruits de mer - de consommer suffisamment de fer peut être une préoccupation alimentaire majeur. Le fer se trouve en abondance dans les produits d'origine animale comme le bœuf ou les crustacés. Toutefois, le Vegetarian Resource Group signale que si les végétariens et végétaliens font les haricots secs et les légumes verts feuillus un élément de base de leur alimentation quotidienne, ils seront facilement consommer suffisamment de fer pour prévenir l'anémie, un état de carence en fer commun. Le Vegetarian Resource Group signale également que la quantité de fer le corps absorbe peut être augmentée si la nourriture contenant du fer est consommé en même temps comme un aliments riches en vitamine C. Alors que nous pensons généralement d'agrumes comme les oranges et les citrons comme étant riche en cette vitamine, bons haricots et les légumes comme les tomates, les partenaires de la sauce tomate, le brocoli et le bok choy sont également riches en vitamine C.

Perte de poids

Les haricots et les légumes verts à feuilles sombres sont d'excellents choix lorsque vous essayez de perdre du poids. Selon Peer formateur, tant sont faibles en calories et faible en gras tout en fournissant une quantité dense de nutriments et, dans le cas des haricots, des protéines de haute qualité qui ne contient pas de cholestérol. Parce haricots et les légumes sont si riches en nutriments et contiennent une telle grande quantité de fibres, de les manger ensemble dans un repas sera vous satisfaire - et éviter de trop manger - plus que de manger les féculents. Les fibres solubles dans les deux haricots et les légumes absorbe l'eau comme il traverse le tube digestif, ralentissant la digestion et vous faire sentir rassasié plus longtemps.

Cuisine Suggestions

Haricots et les légumes sont particulièrement bon quand cuits ensemble dans les soupes et les sautés rapides. Si vous tremper les haricots pendant la nuit dans l'eau froide, rincez-les et jetez-les fèves décolorées, couvrir les haricots avec de l'eau fraîche, porter à ébullition puis couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient doux et tendre, vous pouvez autoriser les fèves de refroidir et de les stocker dans le réfrigérateur, prêt pour des recettes avec légumes verts à feuilles sombres préparés. Verts tels que le chou vert et les épinards doivent être soigneusement lavés et les tiges de leur difficile et veines doivent être enlevés. Plus dures légumes verts, comme le brocoli, peuvent être coupés, puis légèrement cuit à la vapeur. Ajoutez-les dans les sautés avec les haricots et les assaisonnements comme l'ail et le poivron rouge, ou de faire bouillir plusieurs tasses de bouillon de légumes et ajouter votre choix des ingrédients dans le pot avec les légumes. Ces plats font amplement suffisant pour les restes, ne coûtent pas cher et offrent une excellente nutrition.


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