Cuisine Burgers dans le four après la cuisson

Hamburgers grillés sont un classique de l'été. Si vous aimez hamburgers grillés, mais voulez réduire la quantité de chaleur directe appliquée à l'extérieur, saisir les surfaces extérieures sur le gril à ajouter de la saveur, la couleur et la signature grill marques. Puis les finir au four, un processus de cuisson douce lent. Flavor les hamburgers que vous feriez traditionnellement, que ce processus de cuisson ne est pas affectée par votre choix de assaisonnements, les marinades ou des épices.

Faire Burgers

Le meilleur produit fini commence toujours par une bonne préparation. Commencez avec boeuf haché frais et ajouter des assaisonnements avant de les mélanger à limiter la manipulation. Lorsque vous bœuf haché surmenage, il peut produire des hamburgers difficiles, même si vous les saisir sur le gril et les finir au four. Faites vos galettes diamètre un peu plus mince et plus grand que vous voulez que votre produit fini. La plupart des hamburgers rétrécissent jusqu'à 25 pour cent pendant la cuisson. Placez un petit puits au centre de la galette avec votre pouce afin que, comme la galette repulpe pendant la cuisson, votre produit final est encore.

Grill Fournaise

Tournez le gril avant que vous êtes prêt à cuire afin qu'il puisse venir à la température et préchauffer la grille métallique. La grille chauffée aidera à créer une gâchette sur la viande. Appliquez une couche d'huile sur la surface de l'hamburger avant de le placer sur la grille pour aider à prévenir de coller, ou brosser la grille du gril avec une quantité minimale d'huile comme une alternative. Placez les galettes sur le gril et laisser pendant deux à trois minutes pour créer une gâchette. Retournez les hamburgers et attendre deux à trois minutes pour le côté opposé pour saisir.

Four Terminer

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium puis placez une grille de cuisson sur le dessus. Préchauffer le four à 450 degrés, et placer les burgers poêlés sur la grille de cuisson. Faire cuire les hamburgers dans le four pour huit ou neuf minutes pour mi-saignant, de 10 à 11 minutes pour les moyennes ou jusqu'à 15 minutes pour la viande bien fait.

Température de sécurité et essais

Le boeuf haché doit atteindre un minimum de 160 degrés Fahrenheit pour la sécurité alimentaire. Boeuf haché insuffisamment cuit peut abriter des bactéries qui peuvent vous rendre malade. Testez la température interne de vos hamburgers au point le plus épais avec un thermomètre à sonde pour obtenir des résultats plus précis. Ne laissez jamais des hamburgers crus ou cuits sur le réfrigérateur pendant plus de deux heures.


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