Sélénium et Empoisonnement au mercure


Sélénium et Empoisonnement au mercure


Si vous êtes préoccupé par le mercure dans les fruits de mer, être sûr d'obtenir la dose journalière recommandée - RDA - de sélénium. Selon Laura Raymond, Ph. D et associés, dans un article publié dans "Seychelles médicale et dentaire Journal", le mercure des méfaits est capable de provoquer dans le corps est dépendant de la quantité de sélénium disponible. Il semble sélénium offre une certaine protection contre les dommages causés par le mercure chargé de fruits de mer.

Les formes de Mercury

Selon les instituts nationaux de la santé, toute forme de mercure peut provoquer un empoisonnement. Le mercure élémentaire est le genre trouvé dans les thermomètres en verre et les ampoules fluorescentes. Ce est trop épais pour causer des dommages si mangé, mais l'aspirateur mercure élémentaire renversé peut l'amener à devenir l'air, qui est nocif pour respirer. Le mercure inorganique est présent dans les batteries, certains médicaments de la culture populaire et les laboratoires. Ce type est très dangereux en cas d'ingestion, car il attaque les reins et le cerveau. Le mercure organique est toxique se il est consommé, respiré ou placé sur la peau. De petites quantités consommées au cours du temps peuvent causer des problèmes. Une forme de mercure organique appelé mercure de méthyle se trouve dans les poissons et fruits de mer en petites quantités. Manger des fruits de mer est la voie d'exposition au mercure le plus gênant pour l'homme.

Dangers pour la santé

Selon Raymond, le mercure de méthyle est un contaminant environnemental extrêmement dangereux. Le Comité mixte d'experts des additifs alimentaires et les contaminants recommandé en 2003 que le montant hebdomadaire maximum de l'exposition au mercure tolérable être abaissé de 3,3 à 1,6 microgrammes par kg de poids corporel. Les adultes éprouvent des problèmes neurologiques si exposé à suffisamment de mercure de méthyle, mais les populations les plus vulnérables sont les enfants à naître et les jeunes enfants. Méthyl mercure traverse le placenta ainsi que la barrière hémato-encéphalique. Une fois dans le cerveau, le mercure détruit les cellules du cerveau et empêche le développement d'un nouveau tissu. Anomalie du développement neurologique sévère est le résultat.

Sélénium

Le sélénium a été considéré comme un poison jusqu'au début des années 1960. Lorsque l'oligo-élément a été accepté comme essentiel pour l'homme, il a été découvert que le sélénium est un antioxydant. Combiné avec des protéines, le sélénium fait enzymes antioxydantes qui aident à réguler la fonction thyroïdienne, aider le système immunitaire et peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer et les maladies cardiaques, maintient les National Institutes of Health. L'indemnité journalière recommandée de sélénium est de 55 mcg par jour pour les adultes, 60 pour les femmes enceintes et 30 pour les enfants de 4-8 ans.

Sélénium et Mercure

Selon Raymond, la quantité de mercure présente dans les aliments ne dit pas toute l'histoire. Il semble que le mercure est attiré vers le sélénium et le sélénium est capable de se lier au mercure et à réduire sa biodisponibilité. Par conséquent, le sélénium est capable de protéger contre l'exposition au mercure. Cependant, tandis que le mercure liens Disponible sélénium, le corps ne est pas capable de l'utiliser pour former sélénoprotéines. Selenoproteins sont des protéines qui contiennent du sélénium et agissent comme antioxydants dans le corps. Nippon Eiseigaku Zasshi rapporte dans "Le Journal japonais de Hygiene," que lorsque l'approvisionnement de sélénium d'un rongeur est épuisée avant ou juste après la naissance en se liant avec le mercure, les hormones thyroïdiennes qui ont besoin de sélénium sont perturbés. perturbations hormonales de la thyroïde à ce point provoque des dommages neurologiques irréversibles. Ceci montre que ce ne est pas le seul mercure qui provoque des troubles neurologiques. La dépréciation découle de contraignant sur le mercure avec du sélénium nécessaire par la thyroïde pour le développement du cerveau. La toxicité du mercure peut dépendre de la quantité de sélénium disponible pour lier le mercure et le montant qui reste pour des fonctions dépendant de sélénium normal.

Aliments riches en sélénium

Les aliments contenant du sélénium, dont le thon, qui a 63 mcg par 3 oz de servir. Trois onces de la morue vous donnera 32 mcg. Bœuf, dinde et le poulet sont également de bonnes sources. Les noix du Brésil contiennent tellement de sélénium, il peut être une bonne idée de limiter la quantité que vous mangez. Une once des noix du brésil non blanchies contient 544 mcg de sélénium.


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