Collation faible aliments à indice glycémique


Collation faible aliments à indice glycémique


L'index glycémique, ou IG, est une évaluation de la quantité de glucides dans les aliments et leur capacité à augmenter la glycémie. Florida State University mentionne les aliments riches sur l'indice ont tendance à être hautement transformés ou fabriqués à partir de farines finement moulues. Grains entiers peu transformés et légumes sont normalement bas sur la liste. Il prévient que la liste de GI ne tient pas compte de la quantité de nourriture consommée, seule la quantité de glucides.

Soupes

Le "American Journal of Clinical Nutrition" constate que si votre régime alimentaire comprend régulièrement des aliments qui sont riches en glucides, vous pourriez avoir un risque accru de développer certains cancers, le diabète et les maladies cardiaques. Soupes faible sur l'échelle de GI, ou 55 et moins, seraient appropriés pour une collation chaude. La liste comprend 250 ml de soupe de tomate - 38, 250 ml minetrone - 39, et 250 ml soupe de lentilles - 44.

Produits de boulangerie

Pour déterminer l'indice glycémique, une norme doit être établie. Le "American Journal of Clinical Nutrition" explique que deux normes sont utilisées, l'une étant le glucose, l'autre le pain blanc. La réponse de la glycémie est mesurée après la consommation du glucose ou le pain. Un autre aliment est consommé, puis comparée à la réponse précédente du glucose ou pain. Cela détermine où sur l'échelle la nourriture appartient. Les produits de boulangerie qui mesurent moins de 55 ans sur la GI comprennent 80 g de pain aux bananes - 47, 53 g de Sara Lee gâteau de livre - 54, 63 g de brut génoise - 46, 30 g tranche de pumpernickel de grains entiers - 46 , et un biscuit à l'avoine 25 g - 54.

Produits laitiers

Le "American Journal of Clinical Nutrition" note que l'index glycémique peut varier pour la même nourriture. Les méthodes utilisées par les laboratoires individuels déterminent ce GI est attribué à chaque aliment. Habituellement, les différences proviennent des manufacterer de tables ou composition alimentaire les laboratoires utilisent pour déterminer teneur en sucre et en amidon. Les écarts sont normalement marginale. Les produits laitiers, les aliments ou de produits laitiers qui ont un faible IG comprennent 100 g crème - 43, 50 g de crème glacée à la vanille - 40 et 200 g de yogourt - 36.

Fruits

Lorsque vous mangez des aliments à faible sur l'échelle de GI, ils sont plus lentement digérés et absorbés. Cela empêche une forte flambée dans votre taux de sucre sanguin et une augmentation plus progressive de l'insuline dans le sang. Florida State University indique ce qui empêche de nombreux problèmes de santé courants tels que le diabète 2 et l'obésité. Les fruits qui tombent dans la catégorie à faible IG comprennent 120 g de pomme - 40, 250 ml de jus de pomme - 40, 60 g d'abricots séchés - 31, 120 g de banane - 46, 120 g de cerises premières - 22, 120 g de pamplemousse - 25, 120 g de raisins - 46, 120 g d'orange - 40 et 120 g de pêche - 28.


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