Quelle est l'importance de Total Fat sur les étiquettes nutritionnelles?


Quelle est l'importance de Total Fat sur les étiquettes nutritionnelles?


Si vous avez déjà jeté les yeux sur le panneau d'information nutritionnelle sur l'emballage des aliments, ce est juste là-dessous les calories: Total Fat. Ce est la première chose que certaines personnes à la diète vérifier avant de choisir un aliment, mais beaucoup prendre une vue simpliste de la figure. Un nombre correspondant élevé ne signifie pas nécessairement que la nourriture est malsaine, et un faible nombre ne signifie pas un aliment est sain. Ce est tout au sujet de la répartition de la teneur totale en graisses.

Matière Grasse

La teneur totale en graisses d'un aliment est le total de toutes les différentes graisses en une seule portion. Ce nombre est important parce que la graisse a 9 calories par gramme - plus de deux fois celle des glucides et des protéines. Cela signifie que la teneur totale en matières grasses élevée peut vous mettre sur votre allocation de calories beaucoup plus rapidement que d'une haute teneur en glucides ou en protéines. Ce est pourquoi un régime faible en gras peut vous aider à perdre du poids - parce que vous pouvez manger des aliments beaucoup plus faible en gras sans soutirage les calories. Mais pas toutes les graisses sont créés égaux, et la répartition ci-dessous «Total Fat" est la partie importante de la figure.

Mauvaises graisses

La Food and Drug Administration des États-Unis oblige les producteurs à inclure les acides gras saturés et en gras trans sur l'étiquette de la nutrition, car ces graisses ont un effet négatif sur la santé humaine. Les gras saturés se trouve dans la viande et les produits laitiers, et est habituellement solide à température ambiante - vous pouvez le voir dans le persillage dans votre steak ou un bâton de beurre. Les gras trans sont des matières grasses artificielles produites par ajout d'hydrogène graisses végétales - vous verrez les ingrédients indiqués sur les étiquettes comme «huiles partiellement hydrogénées», et ils se retrouvent fréquemment dans les margarines et les produits de boulangerie emballés. Ces graisses peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque en augmentant votre taux de cholestérol, et peuvent également augmenter votre risque de diabète. Gardez votre consommation de gras saturés en dessous de 10 pour cent de vos calories totales et éviter les gras trans entièrement.

Bons gras

Les bonnes graisses sont monoinsaturés et polyinsaturés. Ces graisses peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque en diminuant votre taux de cholestérol, et ils aider votre corps à absorber les vitamines liposolubles. La Food and Drug Administration des États-Unis ne exige pas ces graisses pour être énumérés séparément sur l'étiquette sauf si l'étiquette contient des affirmations au sujet des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol. En soustrayant le gras saturés et teneur en gras trans de la graisse totale vous laisse avec le «bon» teneur en matières grasses. Les «bons» gras sont généralement liquide à température ambiante, et comprennent les huiles végétales et de noix, ainsi que la graisse qui se trouve dans les poissons.

Méfiez-vous des "faible en gras"

Beaucoup de personnes à la diète font l'erreur de choisir automatiquement l'option «faible en gras», mais ce ne est pas toujours sage. Les aliments qui sont naturellement faibles en gras, comme les fruits et les légumes, sont des choix intelligents. Mais les aliments avec des surprises "réduite en matières grasses», affirme souvent cachés ont emballé. La graisse fournit une grande partie de la saveur et la texture de nombreux aliments, et les producteurs doivent remplacer par quelque chose pour éviter d'affecter le produit fini. Dans de nombreux cas, le remplacement est le sucre ou de sodium supplémentaire, à la fois de ce qui peut nuire un régime autant que la graisse. Comparez la version faible en gras à la version complète en gras - parfois, la version faible en gras peut avoir plus de calories, et il a souvent plus de sucre et de sodium. Lorsque ni le faible en gras ou version complète en gras semble être un choix sain, il est préférable de sauter cet aliment en particulier entièrement.


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