Quels sont les avantages de Sushi?


Quels sont les avantages de Sushi?


Emballé avec du poisson frais, légumes croquants et le riz riche en fibres, sushi peut être, un repas sain en nutriments emballés. Un faux pas, cependant, peut ajouter une abondance de graisses, les calories ou de sodium. Apprenez les tenants et les aboutissants de ce qui fait un rouleau de sushi santé pour se assurer que votre repas japonais reste sur la bonne voie.

Considérez les Calories

Certains rouleaux de sushi traditionnels à base de poisson cru, des légumes, du riz et nori - qui est un type d'algues - sont faibles en calories. Par exemple, un rouleau de concombre au saumon contient seulement 231 calories et 4 grammes de gras, tandis qu'un rouleau de maquereau a environ le même nombre de calories avec seulement 2 grammes de gras. Un rouleau de crevettes fournit 199 calories et 0 g de gras. Pour rendre les calories que vous consommez encore plus bas, commencer soustrayant ingrédients. Retirer le poisson pour faire un rouleau de légumes pour amener le nombre de calories jusqu'à 170. Un morceau de sashimi, qui nixes le riz, est seulement 35 calories, lorsque vous préparez avec le thon. Évitez tempura ou sushi frit, ainsi que les sauces épicées faites avec de la mayonnaise, car ils augmentent la fois les calories.

Nutrient-emballés Nori

L'enveloppe extérieure des rouleaux de sushi, nori est un aliment de base dans la cuisine japonaise, et pour une bonne raison. Ce est très faible en calories, mais est abondante en nutriments tels que les vitamines A, B-6 et C, ainsi que des minéraux comme l'iode. En outre, un examen de 2011 publié dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry", a conclu que les protéines dans les algues pourraient réduire la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque.

Avantages de poissons et algues

Une grande partie de l'impact nutritionnel de sushi vient du poisson ou des fruits de mer dans le rouleau. Nutrition Carol Ann Rinzler auteur note en "Shape" magazine que le saumon et le thon sont les deux options saines parce qu'ils sont riches en protéines, oméga-3, des acides gras et de vitamine D. Le maquereau est également riche en oméga-3, comme ce est le sélénium, qui est un minéral qui pourrait aider à protéger contre le cancer, selon Sushi n'a pas à contenir les poissons "Shape."; il peut être réalisé avec ne importe quel type de fruits de mer. Autres options nutritifs pour obturations comprennent les crevettes, les pétoncles et les anguilles.

Légumes et condiments

Pour augmenter votre apport de nutriments, chercher des rouleaux de sushi qui contiennent des légumes ainsi que les fruits de mer. Certains rouleaux tels que le rouleau Californie, comprennent avocat, qui est une source de matière grasse en bonne santé. Pour augmenter votre consommation de fibres, demandez sushi fait avec du riz brun au lieu du riz blanc, et ne oubliez pas les condiments qui viennent avec des sushis. Wasabi épicé contient des antioxydants et de gingembre mariné est un agent antimicrobien et antiviral. Passer la sauce de soja, même si, comme il est chargé avec du sodium.

Les préoccupations de mercure

Sushi a ses avantages, mais certains types de poissons peut contenir trop de mercure. Consommer trop de mercure peut causer des problèmes de vision, de la mémoire, maux de tête et perte de cheveux. La Food and Drug Administration recommande évitent désormais de requin, l'espadon, le thazard et le tile, en raison de la teneur en mercure, et se en tenir à la crevette, le saumon, la goberge et le poisson-chat. Thon, un aliment de base de sushi, a des niveaux modérés de mercure. La FDA recommande de garder vos repas de poisson-centrique à pas plus de 12 onces par semaine.


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